Bruno Barbieri je součástí francouzské poroty a píše úspěšné knihy. Z jeho vynikající kuchyně se narodilo mimořádné menu slavnosti založené na italské kuchyni, ale také s ohledem na velkou rozmanitost kultur a národností na palubě. 10-chodové menu, které překračuje chutě Itálie ze severu na jih a nabízí širokou škálu možností pro všechny chutě: kombinace tvořivosti, chuti a dobré prezentace, která ohromí každého.